‹‹VÆLAS BESTE››
Fokus på ferske varer og høy kvalitet
Som lokalmatprodusent er vi genuint opptatt av å levere varer av høy kvalitet.
Vi baker om natten for å sikre at varene er rykende ferske når de blir levert til butikk. Høy kvalitet i håndverket og kortreist mat, skal sikre en god smaksopplevelse.
Oppskrifter
Bestemors koselompe
Veldig godt snack-måltid!
LES MER
Bestefars lompe
Lompe på god gammel måte.
LES MER
Det lille ekstra lompa
Ekstra fancy lompe!
LES MER
KVALITET OG RÅVARER
Gjennom mange års samarbeide og utvikling, har vi et godt forhold til flere lokale potetdyrkere som leverer matpotet av høy kvalitet. Potetene dyrkes på kontrakt slik at vi er sikret riktig potetslag og kvalitet. Kun den beste matvarekvaliteten er god nok, og sammen med riktig stivelse gir det best mulig utgangspunkt for gode lomper og lefser.
Etter vasking, koking, skrelling og mosing er potetene klare til å blandes med mel og salt for å gi den riktige deigen. Deigmiksen er avgjørende for å skape et godt ferdig produkt og her er håndverket og håndlaget viktig. Videre har dagens moderne maskiner ubegrensede muligheter til trinnløs justering alle variabler (tykkelse, melstrøing, steketid, steketemperatur etc.) under bakeprosessen.
Våre bakeres kompetanse når det gjelder råvarer, deigmiks, baking, steking og pakking er avgjørende for at sluttproduktet skal holde den høye kvaliteten våre kunder forventer.
Lomper og lefser er ferskvare, og vi er genuint opptatt av høy kvalitet og at varene skal være ferske. Vi baker derfor på natta, og distribuerer varene direkte til butikk tidlig neste dag.
